Bologna (Bo)

Il mare di Guido

Menu
40, 55 e 85 euro.
Carta
70 euro.
Il pregio
il servizio caloroso, ma mai invadente.
Il difetto
la cucina, non pienamente compiuta.
Cucina
Carta dei vini
Ambiente
Servizio
Rapporto Q/P

Guido è da 70 anni una pietra miliare della ristorazione di qualità in Romagna, ma in questo caso parliamo del locale aperto all’interno di Fico Eataly World. Lunghi drappi adornano le strutture in legno chiaro che cingono i tavoli, dal candore gradevole che dona un tocco etereo, privo di algidità. Meno riuscito lo sforzo in cucina: il tentativo di portare l’alta cucina romagnola a Bologna non appare compiuto, con un alternarsi di (pochi) alti e (molti) bassi. Il locale ha aperto di recente, siamo certi che con il trascorrere del tempo la situazione potrà solo migliorare.